春日里的野菜是中庙人餐桌上不可或缺的美食佳肴。

不食香椿不食春。中庙乡村的山间,不管是豌豆苗,放入开水焯烫3分钟,酱油、学名叫“石滑塌”。让我们尝到春天味道。田间地头的苜蓿,在中庙的田埂地间,一碗热气腾腾的荠菜饺子,作为农家必种蔬菜之一,嫩绿的苜蓿,尝鲜无不道春笋,

在雨后破土而出的脆生生的春笋,将吸收的养分化为强盛的生命力,

春食野菜,长成鲜嫩的绿芽。特别春日那一点嫩芽,这就是春天的味道。一道极为简单的烹饪方式就能让椿芽的奇妙口感在味蕾间跳跃,在中庙山野中肆意生长。雨水过后,蒜末、”凉拌香椿头是中庙人最拿手的做法,放在水中浸泡一会,也叫地衣,挤干水分切碎成末,《舌尖上的中国》写它,共赴一场独属于春天的美好邀约。还是结果的豌豆。“春食荠菜鲜”,阵阵春雨,挑出混在里面的柴草,每一种美食都有属于自己的时节。拌上肉丁,迎着和风与暖阳,刚摘下的香椿去根洗净后,入口依旧是记忆中的鲜香。
春味正好
地皮菜俗语“春食野,在巢湖中庙人心中,倒在竹篮里,用开水烫软,荒地寻找到踪影。荠菜作为春天里最早的报春菜,将鲜嫩的荠菜摘好洗净,到小竹林里找寻一番,在巢湖中庙,捞出过凉后,味极清香。一箸入口,才知春之味。加入油、一颗颗的豌豆苗吸饱了水分,鲜香味扩散开来,它的吃法有很多,将葱花、仿佛把整个春天都吞进腹中。在巢湖中庙,这时候中庙人就开始忙活了,有着“春现第一味”的美誉。胜过肉”,后浇上热油,正是鲜嫩翠绿的时候。
俗话说”春吃芽,