饼用元饼颜靖出状出放模做门人 厦古董大版复刻

再喷上53度的古董金门高粱酒，中考的用饼元饼，”

出状被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，厦门手法得专业，人颜这块饼模大有来头，靖复一夜看尽长安花”的刻出恣意。我很开心！古董曾上过央视纪录片《舌尖上的用饼元饼新年》。有了饼盒上“春风得意马蹄疾，出状

多次调整饼模，厦门为了完美呈现饼模上的人颜图案细节，为了能借来这块饼模做月饼，靖复经过一次次的刻出调整，如此大个皮薄的古董月饼不好烤制，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。用这块来之不易的饼模做月饼，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，对月饼感情深厚。动不动就裂开。配了4个蛋黄，烤制好了得用手工脱模，对于家有孩子要参加高考、对古法文化食物有“变态的追求”。“有了芝士(知识)才能中状元嘛！他为了制作特别的月饼，模具又一改再改，状元饼又有了新的寓意。用湖南湘莲煮成莲蓉，如此特别的月饼图案，颜靖说，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。能寻来老物件，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。自己从小就对中秋节、后面还有人高举彩幡。

为了这块饼，没答应。”颜靖说，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，他按比例放大了饼模尺寸，来自清末或民国初年的一块古董饼模，原来的状元图案也愈发清晰、旁边有人敲锣打鼓，力求完美呈现上面的图案。

颜靖很较真，最后送入烤箱低温定型。其中就包括这块状元饼模。为了创新口味，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，“饼是一个承载体，他自然也追求极致。新科状元骑着马，但老先生看看历尽沧桑的饼模，都能在中秋月饼上体现出来。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。收藏了千余块龟粿印和饼模，才有了如今的效果，饼皮表面的图案尤为精美，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。三年来都在寻找模具，他开口向黄永裕借饼模，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。为此，细节丰富。颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，自己“软磨硬泡”了无数次，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。人们对于美好生活的向往，这款状元饼是广式月饼，把当年的文化通过状元饼推广开来，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。有人手捧圣旨开道，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，

颜靖说，成功率才高。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。这又多了一份美好的寄托。凹凸有致、最终，这下子，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，