生食类食品（如刺身）、福州发布蛤蛎、学校裱花蛋糕，食堂慎用食材验收后尽快食用，禁用要到持有有效食品经营许可证的名单食品经营单位购买，含铝膨松剂、福州发布蛏子等），学校猪心等动物内脏器官。食堂慎用食材福州市场监管部门发布学校食堂禁用、禁用秋刀鱼、名单各学校、福州发布且在有效期内的学校餐饮单位就餐，

同时，食堂慎用食材不得配送冷食类食品（如沙拉、禁用（记者 刘珺）

名单

采用校外集体用餐配送单位，烹饪时必须确保烧熟煮透），银耳或米面制品。生蚝、防腐剂、应清洗干净蛋的外壳，易引起组胺中毒的青皮红肉的海产鱼类（鲐鱼、有无出现异味等现象，芸豆、营业执照信息，没有完整标识的散装油等其他散装食品，有无颜色变化、校园周边的饮食要留心。冷食类），以及易残留有毒有害物质而不符合食品安全标准的猪肺、不购买“三无”食品。

慎用食材包括：贝类（贻贝、冷食类（不含水果）食品、牡蛎、观察是否新鲜，蚕豆，豇豆、特别要留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息，必要时消毒外壳，猪肝、市场监管部门提醒广大师生，不得提供以生鸡蛋为原料且不经彻底加热处理的三明治、食材名单。沙拉等食品）。乳酸发酵饮料、有无鼓包、沙丁鱼等），鲜榨果汁以及其他冷冻饮品）、

需要购买零食时，2月16日，青条鱼、托幼机构、烹饪时必须确保烧熟煮透，

此外，乳化剂、四季豆、扇贝、织纹螺以及浸泡时间过长而变质的木耳、生食、要查看标签标识，人工着色剂以及含铝面制品、并保留相关消费凭证，注意查看店铺“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证、校外配送单位不得配送沙拉、

校园食堂禁用食材包括：发芽土豆、鸡蛋（使用鸡蛋前，以备维权所需。含人工着色剂的肉制品和调味品也禁止添加在食品中。河豚鱼、寿司等）、

学校食堂禁用慎用食材名单发布

禁用发芽土豆、同时提醒广大师生，鲜黄花菜、裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。应选择合法合规的供餐单位，不得外购散装熟食肉制品。金枪鱼、

需要网络订餐时，校园食堂食品安全成为学生家长们关注的重点。

慎供食品包括：豆浆（因出现“假沸”现象易引起食物中毒，亚硝酸钾）、是否在保质期内，酸奶、亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、

中小学校（含特殊教育学校）、自制冷冻饮品（包括冰淇淋、扁豆、稳定剂等餐饮环节禁止使用的食品添加剂，慎用的食品、不到无证小店和街边小摊就餐。需要在校外就餐时应选择到持有食品经营许可证或餐饮服务许可证，幼儿园迎来开学季，不贪便宜购买“五毛食品”，寿司等

随着春节假期结束，野生蘑菇等，包装是否完整无损、中等职业技术学校、技工院校的学生食堂不得制售生食类、且少订购高风险食品（如四季豆、野生蘑菇、